Presentazione
Il presente articolo scaturisce da quanto è stato pubblicato https://beaepartners.it/blog/ (che invito a leggere)a dimostrazione della conoscenza che lo Studio Bea e Partners ha del controllo di gestione per ristoranti, bar. pizzerie…..
Il progetto di controllo di gestione che porto alla Vs.attenzione è il risultato di anni di esperienza nel settore
Obiettivo
Lo scopo del presente articolo è quello di mettere l’imprenditore nelle condizioni di :
- Sapere se guadagna davvero
- Capire dove perde margine
- Prevenire crisi di liquidità , debiti e segnalazioni
- Avere numeri coerenti e reali.valutare la sostenibilità economica e adeguare l ‘ impresa agli obblighi di assetto organizativo e di controllo. D.lgs 14/2014 art.3 ccii e art 2086 c.c.
Struttura del progetto controllo di gestione
1) Analisi iniziale (check-up)
Input richiesti
Fatturato degli ultimi 12 mesi senza i.v.a.
Costi del personale , acquisti di merci destinate ala vendita
Debiti in essere per rateazioni, leasing e mutui
Giorni di apertura nell’anno
Numero dei coperti totale
Output
Dai dati comunicati scaturirà:
Diagnosi economica
Individuazione KPI critici
Classificazione rischio
Fornitura di dashboard semaforica.
2) Dashboard KPI (indicatori della performance )dedicata a carattere mensile
E’ il cuore el prodotto
Food cost/beverage
Costo personale %
Margine di contribuzione
Break even (fatturato di pareggio)
D.S.C.R. ( per classificazione del rischio dell’impresa)
Indicatori di allerta (adeguati assetti organizzativi amministrativi)
Semaforica ⊗ ⊗ ⊗
3)Report di consulenza
Include:
Commento dall’ esperto ai numeri
Evidenza delle criticità
Consigli su azioni correttive da apportare
Prezzi
Turni personale
menù
orari
struttura costi
4) Incontro di spiegazione(1 ora) mese anche in call
Spiegazione KPI in linguaggio semplice
Simulazione del “cosa succede se”
Piano di intervento strategico
5) Versione continuativa del servizio in abbonamento
Aggiornamento KPI
Alert automatici
Commento scritto mensile
Call trimestrale
Posizionamento Prezzi
Pacchetto START
Comprende Analisi iniziale più dashboard più report riferimento punti 1 2 3 € 600 una tantum
Pacchetto PRO
Che comprende tutto lo Start più simulazioni più adeguati assetti punto 4 €. 900 una tantum
Pacchetto Consulenza Continuativa
Monitoraggio mensile più report più alert €.250,00
Conclusione
In ultimo porto alla vs. attenzione la necessità di avere sempre i dati contabili aggiornati e disponibili per procedere nel progetto di controllo di gestione in temporeale, ed allo scopo vi invito a leggere qui https://beaepartners.it/contabilita-on-line-facilitata-2/ per scoprire il nosto metodo di gestione contabile on line.
Se vuole può contattarmi al n.065500665 oppure scrivere a studiobeabea@libero.it ed approfittare della prima consulenza gratuita a lei riservata de visu cliccando qui.